Les rosés de Provence auront leur chaire de recherche

L’école de commerce Kedge, le CIVP (Conseil interprofessionnel des vins de Provence) et la Caisse d’Épargne de Côte d’Azur ont annoncé le 22 novembre le lancement d’une chaire de recherche sur les vins rosés de Provence. La durée de la chaire sera de trois ans. Trois axes de recherche ont été définis. Une étude des consommateurs de rosés « analysera leurs attentes et leurs perceptions de la couleur rosée, et proposera une vision prospective sur les générations futures ».