Meunerie
Les variétés recommandées par la meunerie sont un peu moins cultivées
Le nombre de variétés de blé destinées à la meunerie et recommandées par cette industrie est en baisse dans le paysage des variétés disponibles en France. Tel est le constat de l’Association de la meunerie française (ANMF) lors d’une conférence de presse à Paris le 2 avril. Au travers d’une liste des variétés de blé recommandées par la meunerie (VRM), l’association essaye depuis 1982 de guider les choix des agriculteurs et des sélectionneurs afin que les variétés créées et cultivées répondent à leurs besoins.
«Avec la publication de la liste des variétés recommandées par la meunerie, nous essayons de faire passer un message aux sélectionneurs, aux coopératives et négoces d’approvisionnement, ainsi qu’aux collecteurs, pour que les meuniers trouvent les qualités et les lots de blé nécessaires à leur activité », a expliqué Bernard Valluis, président délégué de l’ANMF, à Paris le 2 avril. Le choix variétal pour l’ensemble des débouchés (panification, blé de force améliorant, biscuitier ou biologique) s’est élargi en 2012.