Porc
Les ventes de charcuteries et salaisons françaises en repli
Les volumes de charcuterie et salaisons produites en France ont baissé de 1,4% en 2013. En effet, les Français ont consommé moins de charcuterie lorsqu'ils mangeaient hors de leur domicile, et globalement plus de produits étrangers.
LA production française de charcuteries et de salaisons a baissé de 1,4% en 2013 pour s'établir à 1,039 million de tonnes, a annoncé la Fédération des industriels charcutiers traiteurs (Fict), le 17 juin. En revanche, le chiffre d'affaires sur ces produits (5 718 millions d'euros) est en hausse de 0,8%. « Les consommateurs ont privilégié la qualité », analyse le président de la Fict, Robert Volut.
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