Chou-fleur
L'Europe au centre du congrès international
Dans le cadre du second congrès international du chou-fleur (1) organisé les 10 et 11 décembre à Saint-Pol de Léon (Finistère), les intervenants ont décrypté le marché européen et pointé du doigt quelques-unes de ses imperfections. Qui sont évidemment très différentes, selon la place qu'on occupe dans la filière.
L'Europe a produit l'an passé 1,245 million de tonnes de choux-fleurs sur 81 200 hectares. Il s'agit d'une production majoritairement d'automne et d'hiver (782 000 t). Tout le monde ou presque cultive du chou-fleur sur le Vieux Continent. Mais ce sont les Français qui dominent la production, et plus spécialement les Bretons. Ils concentrent 85 % de la production de l'Hexagone. La France a produit l'an passé 300 000 tonnes de choux-fleurs. Les 1200 producteurs bretons les taillent et les conditionnent directement au champ.