L’Ile de France, nouveau foyer de culture du soja
La culture du soja remonte de plus en plus au nord. Partie du Sud-Ouest dans les années 1990, elle s’est développée en Bourgogne et Franche-Comté, et apparaît maintenant de façon significative en Ile de France, avec 400 hectares dans cette région de grandes cultures, a indiqué Charlotte Canale, chargé d’études à l’interprofession des huiles et protéines végétales (Terres Univia), le 10 juillet en Seine et Marne.
Sur les 400 hectares de soja en Ile de France, 340 sont implantés en Seine et Marne. Dans ce département, les surfaces sont passées de 30 hectares à 340 en quatre ans. Cette expansion s’explique par la forte demande en protéines, pour laquelle la France est fortement déficitaire. La France n’est auto-suffisante qu’à 60 % en matières riches en protéines, tourteaux notamment, a rappelé Charlotte Canale.
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