L’interdiction du foie gras en Californie est une mauvaise idée
« C’est une mauvaise idée et cela n’aura aucun effet », a déclaré Dan Barber, chef américain, nommé par le président Obama au Conseil sur la forme, le sport et l’alimentation en visite à Paris le 9 octobre. « Nous, nous voulons peser sur l’ensemble du système alimentaire qui est vraiment en mauvais état, alors parler du foie gras…Cela ressemble plus à une décision commerciale », poursuit-il. Depuis le 1er juillet 2012, la production et la vente de foie gras sont interdites dans l’Etat de la Californie.