Grippe aviaire
L’interprofession du foie gras vigilante sans être alarmiste
À l’occasion du lancement de la saison du foie gras, les responsables du Cifog, interprofession du secteur, ont indiqué devant la presse le 18 octobre qu’ils sont vigilants face au risque de contagion de la grippe aviaire, mais sans être pour autant alarmistes.
« Nous ne sommes pas sereins», a déclaré Alain Labarthe, président du Cifog, évoquant le caractère imprévisible de l’irrationnel des consommateurs, qui peut toujours réserver des surprises dans les prochaines semaines, sachant que 70% du chiffre d’affaires annuel se réalise en novembre et décembre. « Nous avons pris note des risques et avons diffusé les consignes de précautions à nos éleveurs », comme par exemple les pédiluves à l’entrée des bâtiments d’élevage pour les personnes étrangères aux élevages.