A LIRE
Chantal Bonder, Raymond Silvestre – Pratiquer les contrôles analytiques en œnologie : manuel de travaux pratiques
Un manuel qui s'adresse aux étudiants en BTSA options viticulture-œnologie mais aussi aux praticiens responsables de cave. Présente les principales analyses physico-chimiques des moûts et des vins.
Dijon, Educagri, 2013 – 16 €
Cultiver la biodiversité pour transformer l'agriculture