A LIRE
Sud-Ouest européen, 35, Agriculture et développement territorial (2) : les fonctions territoriales de l'agriculture
Les contributions rendent compte des formes variées d'interaction entre l'activité agricole et le territoire. Sont ainsi étudiés tour à tour les produits du terroir dans la dynamique de l'action territoriale, l'approvisionnement local des cantines scolaires et un exemple d'énergie locale (le cas des huiles végétales pures dans le Villeneuvois).
Toulouse, Presses universitaires du Mirail-Toulouse, 2014. 24 €