Livre : les paysans entre volatilité des cours et modernisation obligée
La lutte contre la volatilité des cours et pour la modernisation de leurs pratiques. « L’histoire des paysans français », d’Éric Alary, montre à quel point ces deux aspects furent une constante de la vie des agriculteurs français. La situation d’aujourd’hui est une répétition des fractures d’hier.
La volatilité des cours : si elle fut parfois une opportunité pour certains, elle fut en général une malédiction pour tous les agriculteurs français. En témoigne le livre de l’historien Éric Alary, tout juste paru aux éditions Perrin. Face à cette volatilité, le recours à la modernisation avec ses effets sur la baisse des charges constitua une partie des solutions, lorsque les pouvoirs publics ne réussirent pas à régulariser les prix des produits agricoles. La situation de l’entre-deux-guerres, que décrit bien Éric Alary, est frappante à cet égard.