« Nous pouvons réduire nos émissions de 15 % sans bouleverser les systèmes »

Après avoir étudié 2 000 élevages bovins viande dans quatre pays européens (France, Irlande, Italie et Espagne), le projet Life Beef Carbon a identifié de multiples leviers de réduction des émissions de gaz à effet de serre. Des résultats qui doivent déboucher sur une amélioration du conseil en direction de tous les éleveurs. Le point avec Josselin Andurand, responsable du projet à l’Idele (Institut de l’élevage).