Œufs alternatifs : la grande distribution, maillon « le plus avancé »

« 78 % de l’approvisionnement [en œufs] des distributeurs proviennent déjà d’élevages hors-cage », constate CIWF dans la deuxième édition de son rapport EggTrack, publiée le 24 septembre. Un pourcentage qui les situe en avance dans la transition vers le hors-cage par rapport aux transformateurs (67 % de hors-cage) et aux restaurateurs (54 %).