Dossier grandes cultures : Production
Orges : baisse des emblavements, rendements en baisse par endroits
Les orges françaises ont globalement souffert des conditions climatiques sèches du printemps. Si les orges d’hiver ont pâti de la sécheresse, celles de printemps ont eu des conditions d’implantation particulièrement difficiles pour les mêmes raisons. Selon FranceAgriMer, le 9 août la production française, toutes orges confondues, serait de 8,9Mt en 2011, contre 10,2Mt en 2010. En France, les orges d’hiver dépasseraient les 6,5Mt contre 7,6Mt un an auparavant, pour un rendement national moyen autour de 60q/ha. Toujours selon FranceAgriMer, la récolte française d’orges de printemps diminue de 9% par rapport à 2010. La production dépasserait les 2,3Mt contre 2,6Mt en 2010, avec un rendement moyen qui se situe entre 40 et 50q/ha marqué par une forte hétérogénéité. Encore une fois, les types de sols et la pluviométrie ont fait la différence.
Les orges présentent cette année de fortes disparités entre les régions de production, les types de sol et les pluviométries locales. Les coopératives attendent, par endroit, des modifications sur les exigences des contrats en brasserie car les taux de protéines sont parfois au-dessus des normes en raison d’une valorisation tardive de l’azote, ayant concentré les protéines lors du remplissage des grains.