Ovins : un travail au pas de course

« Les filières ovines lait et viande vont se parler », a relevé Michèle Boudoin, président de la Fédération nationale ovine (FNO). Sur la partie viande, deux enjeux ont été définis, selon elle : « renouveler les consommateurs et maintenir le potentiel de production ». Il s’agit également de travailler autour des signes de qualités autres que le bio. Du côté de la contractualisation, « l’aval nous a proposé de rédiger des contrats avec inscription des coûts de production », observait Michèle Boudoin, lors du comité national du syndicat, le 5 décembre.