Produits laitiers
Passer le cap d’une mauvaise année
Stabilité des ventes en grandes surfaces, baisse des produits industriels, hécatombe des produits exportés : telle est la gamme employée par l’industriel Guy Fléchard pour caractériser les évolutions présentes de ses marchés. Pour 2009, le patron de cette PME spécialisée dans la production de beurre s’attend à un premier semestre déplorable. L’équilibre pourrait être de retour pour le second semestre. En amont, cela signifie, pour lui, que les prix du lait doivent encore s’adapter à la baisse. Pour Gérard Budin, président du groupe coopératif Sodiaal, une seule certitude :
sera très mauvais, assure-t-il. En 2008,
.
«Je comprends les producteurs qui défendent leur bifteck, annonce Guy Fléchard, mais il faut être réaliste. » Réaliste, pour lui, cela signifie accepter une baisse des prix du lait qui aille au-delà de ce que l’interprofession a décidé pour début 2009 (-45 euros par 1 000 litres sur janvier et février, -55 euros pour mars). Un réalisme tempéré par Gérard Budin, président du groupe Sodiaal et président de la FNCL (Fédération nationale de la coopération laitière).