Porc : en Chine, les grands élevages prennent le pas sur les petits
Selon un récent rapport américain, l’ensemble des grands élevages chinois produit désormais plus de porcs que l’ensemble des petits. En 2017, la principale entreprise chinoise de production porcine, Wen, a produit presque autant de porcs que l’ensemble des élevages français. Le rapport prévoit une baisse des importations en 2018 et observe une transformation de la consommation en ville, vers plus de qualité.
Un rapport récent du ministère de l’Agriculture américain (USDA) rapporte, de sources professionnelles, que depuis 2017 les grands élevages chinois détiennent, à l’échelle du pays, plus de porcs que les petits. Le rapport ne précise pas les tailles d’élevages considérées comme petites ou grandes. Toutefois, cette observation marque un moment symbolique dans la restructuration en cours au sein de la production porcine chinoise, conduite par de grandes entreprises d’intégration.
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