Porc et lait : pas d’éclaircie attendue avant 2017
Le cycle du porc devrait s’inverser durant l’été et la production porcine européenne commencer à reculer sur le deuxième semestre 2016, annonce l’Ifip-Institut du porc. Mais aucune éclaircie n’est attendue avant 2017 ; le prix du porc français pourrait baisser à nouveau en 2016 (-3,5 % par rapport à 2015, selon l’Ifip). On sait d’ores et déjà que les Espagnols devraient sortir grands gagnants de cette crise de surproduction, au cours de laquelle ils ont construit le premier cheptel porcin d’Europe, passant ainsi devant l’Allemagne.
Le cycle du porc n’est pas mort. Les fortes pertes encaissées par les producteurs européens, ces deux dernières années, vont bientôt se voir dans les chiffres de production ; les prévisionnistes de l’Ifip estiment que la production européenne (UE 28) devrait commencer à reculer à partir de l’été – toutefois elle restera stable à +0,1 % sur l’ensemble de l’année.