Pour « combattre leurs peurs », les Français dépensent davantage dans leur alimentation
Et si les scandales alimentaires pouvaient finalement être une opportunité pour les agriculteurs français ? La peur fait acheter plus cher. Les consommateurs tendent à modifier profondément leurs habitudes alimentaires et semblent prêts à ouvrir davantage leur porte-monnaie pour se rassurer. Pascale Hébel, responsable du pôle communication au Crédoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie) et Céline Laisney, responsable de l’Étude Vigie Alimentation d’AlimAvenir (1), confirment ces mutations tendancielles. Elles ont répondu aux questions d’Agra Presse.
Selon l’observatoire de Familles Rurales, mais aussi les données de l’Insee, les prix des produits de consommation courante diminuent, notamment les produits alimentaires. Les ménages français dépensent donc moins pour leur alimentation ?