Pour créer de la valeur, les agriculteurs doivent mieux connaître leur marché
Les agriculteurs doivent être plus impliqués dans leurs filières afin d’avoir conscience qu’ils produisent pour un marché. C’est à cette condition qu’ils pourront créer de la valeur et s’assurer un revenu. Tel est en substance le discours qu’ont tenu les intervenants de la 8e Conférence européenne des coopératives agricoles le 19 septembre.
« Les agriculteurs ne peuvent pas laisser le monopole des attentes du consommateur aux industriels », a déclaré Baptiste Bannier, directeur du cabinet de conseil PwC le 19 septembre, à l’occasion de la 8e Conférence européenne des coopératives agricoles organisée par les Échos Event. La création de la valeur était au cœur des échanges, alors que se déroulent actuellement les États généraux de l’alimentation.