Prix des œufs : des records jamais atteints depuis au moins 15 ans

Le prix des œufs de consommation est à un record jamais atteint depuis au moins 15 ans. D’après le journal Les Marchés, la TNO (tendance nationale officieuse) de janvier 2012 est de 9,04 euros les cent œufs. Certains opérateurs constatent : « en 40 ans, on n’a jamais vu ça ». Selon Agreste conjoncture du mois de mars, le prix de l’œuf 53-63g en janvier progresse ainsi de 7% par rapport à décembre dernier. Principale cause : un recul de la production en 2011 et début 2012. De fait, la production s’est repliée de 9% en 2011.