Prix du lait : les industriels ne veulent pas assumer seuls la hausse

L'Association de la transformation laitière (Atla, réunissant coopératives et privés) estime que « le prix du lait augmentera probablement à nouveau dans les mois qui viennent, en France comme sur l'ensemble des marchés européens et mondiaux, et s'inscrira dans une tendance positive annuelle de l'ordre de 10 % ». « Au total, sur deux ans, la hausse devrait atteindre près de 20 % et le prix du lait de 2011 se situer ainsi parmi les plus élevés de ces dernières années », souligne Atla dans un communiqué.