Produire un kilo de lait en France coûte 39,17 centimes, selon l'European Milk board
European Milk Board (EMB), association européenne de producteurs de lait, a réalisé une expertise sur les coûts de production d'un kilo de lait dans différents pays européens, basée pour la France sur les données du Réseau d'information comptable agricole (RICA) du ministère de l'Agriculture et sur les indices des prix moyens de production agricole de l'INSEE.