Produits laitiers : les industriels s’inquiètent des hausses des prix mondiaux

L’industrie laitière s’inquiète des hausses de prix des produits laitiers sur les marchés mondiaux en raison d’une forte demande, surtout des pays émergents. « Nous sommes entrés dans un nouveau cycle de hausse, comme celui de 2007-2008 (…). La demande mondiale flambe après la crise de 2008 », a déclaré le 21 janvier Olivier Picot, président de l’Association de la transformation laitière française (Atla). Il prend pour exemple les importations chinoises de lait en poudre qui ont presque doublé (+88%) en 2010 ou celles de la Russie en beurre (+24%) et fromages (+26%).