Protéines : un risque de rupture à l'horizon 2030, selon Coop de France déshydratation

Selon le directeur de Coop de France déshydration Eric Guillemot, l'Europe fait face à un « risque de rupture de l'approvisionnement » en protéines végétales à l'horizon 2030. Lors d'une conférence de presse au Space à Rennes, le 15 septembre, il a dressé un constat alarmant de l'avenir de l'équilibre du marché mondial de la protéine végétale face à la croissance annoncée de la demande des classes moyennes africaines et chinoises en viande et en lait.