Stratégie
Redonner du poids aux fruits et légumes bio
La mutation du marché du bio depuis quatre ans, marquée notamment par une conversion en forte progression, mais aussi une croissance plus ralentie du marché, a poussé les professionnels du comité bio d’Interfel (interprofession des fruits et légumes frais) à redéfinir les valeurs qui les rassemblent. Leur objectif : mieux réaffirmer leur identité.
Sale temps pour les fruits et légumes bio en 2012 : au deuxième rang des produits bio les plus consommés, leur année a été marquée par « une déconsommation », selon le président du comité bio d’Interfel, Henri de Pazzis. « Ce fut une année flottante » pour tous les produits bio en général, « et un peu plus encore pour les fruits et légumes », a-t-il souligné le 20 mars, lors d’une conférence de presse, à Paris.