Salariés

Le cas des fruits et légumes est exemplaire. De plus en plus, la compétitivité des filières agricoles dépend aussi des conditions d’emplois des salariés des exploitations. Certes, la protestation contre le coût des charges sociales est, en France, un sport national. Mais pour certains secteurs dont la proportion en main-d’œuvre est importante, elle n’est pas dénuée de fondement. On ne peut pas demander à des producteurs français de lutter contre des concurrents qui ont deux fois moins de charges salariales quand ces salaires représentent plus du tiers des coûts de revient.