Sébastien Lural – Maîtriser la maturation des fruits

Le bilan complet de la maturation des pêches, poires, abricots et kiwis. Aborde les grands principes physiologiques, l’identification d’une date de récolte optimale indispensable à l’élaboration de la qualité et la mise en place d’une étape d’affinage après récolte.