Sécurité alimentaire : les cendres volcaniques sans risque à court terme

Dans un avis scientifique publié le 26 avril, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) juge négligeable le risque potentiel que représente la présence éventuelle, dans les aliments (fruits et légumes, lait, viande, poisson) et les aliments pour animaux, y compris l’eau, du fluorure contenu dans les cendres qui ont été répandues à la suite de l’éruption du volcan islandais Eyjafjallajökull, le 14 avril.

L’Efsa conclut donc que, pour la santé humaine et animale, ce risque alimentaire ne doit pas être considéré comme un sujet de préoccupation dans