Malterie
Soufflet accompagne l’essor de la brasserie artisanale
De plus en plus de fermes brasseries existent en France. Les Malteries Soufflet en dénombrent 70 à 80, sur un total de 500 structures artisanales. Une niche pour le premier opérateur mondial, qui répond néanmoins au phénomène, en proposant une offre large de produits et services.
L’expansion des brasseries artisanales se poursuit. Leur nombre est aujourd’hui estimé à 500. « Plus d’une soixantaine de projets de création devraient voir le jour en 2014 », a annoncé Nicolas Rosa, directeur commercial adjoint des Malteries Soufflet, le 28 août en conférence de presse. « On assiste à une renaissance des brasseries artisanales, qui n’est pas près de s’essouffler. » Le phénomène concerne les agriculteurs. Ils sont entre 70 et 80 à exercer l’activité, selon les chiffres fournis par l’entreprise.