Un bol d'air pour l'élevage de porcs

Sur l'ensemble de l'année, les marchés ont offert un véritable bol d'air aux producteurs de porc français ; d'un côté, le prix de l'aliment a reculé de 6,7%, et de l'autre le prix du porc a augmenté de 11,2% par rapport à l'année 2015, selon les derniers chiffres fournis par l’Ifip. Pour modérer la dynamique présentée par ces chiffres, il faut rappeler que les prix du porc avaient atteint des niveaux extrêmement bas sur l’ensemble de l’année 2015, et que la tendance est baissière en cette fin d’année 2016.