Lait
Une collecte laitière dynamique cet été
« Les pluies relativement abondantes de l’été ont eu raison de la sécheresse printanière qui avait provoqué une baisse de la collecte laitière », souligne Agreste dans l’édition de septembre d’Agreste Conjonctures. Ces pluies ont favorisé la repousse de l’herbe et par conséquent stimulé la reprise de la collecte de lait de vache qui reprend des couleurs en augmentant de plus de 8 % en juillet 2011 par rapport à juillet 2010. Toutefois, la France est toujours en sous-réalisation de 500 000 tonnes estimées à la fin juillet.
Après une période ralentie en mai et juin 2011, perturbée notamment par une sécheresse printanière exceptionnelle, la collecte de lait de vache reprend des couleurs en juillet 2011 et augmente de plus de 8 % par rapport au mois de juillet 2010. C’est ce qui ressort de l’analyse d’Agreste de septembre. Les pluies de l’été ont favorisé la repousse de l’herbe et ainsi dynamisé la collecte laitière. Dans un contexte d’augmentation du prix du lait, les éleveurs ont accru leur production.