Une coop qui dépasse la fonction de production

Directeur de la coopérative Sicaseli, Dominique Olivier a choisi de prendre à bras le corps les questions de territoire. Créée en 1985, sa coopérative n’avait pas de produit phare. A partir des années 90, elle s’est interrogée sur les leviers de compétitivité dont elle disposait. « Nous nous sommes aperçus que nous étions forcément liés au destin des autres, explique le directeur. Tous les dix ans, nous perdions 30 % de nos producteurs. Un territoire ne peut pas se délocaliser, mais il peut se vider ».