Valéry Elisseeff nouveau directeur de l'interprofession du comté

Valéry Elisseeff a été très récemment nommé directeur du Comité Interprofessionnel du gruyère de Comté (CIGC). Le comté est le 1er fromage d'appellation d'origine de France avec près de 60 000 tonnes produites. Son organisation et la régulation de son marché sont souvent considérées comme un modèle du genre. La mission de Valéry Elisseeff porte sur le développement du comté AOP dans le prolongement de la politique engagée par le CIGC depuis sa création il y a 51 ans.