Veau de boucherie : un prix français élevé par rapport au reste de l’Europe
La note de conjoncture de novembre de FranceAgriMer affiche un prix de vente élevé du veau de boucherie par rapport aux autres pays européens. Ainsi depuis le 1er janvier 2009, le prix français, plutôt stable, avoisine les 5,5€/tête alors que le prix moyen de l’Union européenne varie de 4,8 à 5,3€/tête environ, durant la même période. En parallèle, les prix du veau de boucherie sur les marchés de l’Italie et des Pays-Bas fluctuent nettement plus (+/-1,2€/tête). Ils restent cependant toujours inférieurs au cours moyen européen.