Viande bovine : une nouvelle AOC

Le « bœuf de Charolles » a obtenu l’appellation d’origine contrôlée (AOC) selon un communiqué de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) publié le 2 septembre. Un décret homologuant le cahier des charges de cette AOC a été publié au Journal officiel. Trois autres viandes bovines ont déjà obtenu une AOC, le Fin Gras du Mézenc (Haute-Loire, Drome, Ardèche), la Maine-Anjou (Mayenne, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Sarthe et Deux-Sèvres) et le taureau de Camargue (Bouches-du-Rhône, Gard et Hérault). Le bœuf de Charolles arrive donc en quatrième place.