Viande de cheval : Spanghero met en place des tests ADN

« Nous faisons, depuis l’histoire du cheval, des tests ADN par échantillon pour donner un maximum de garanties et pour savoir si on n’est pas trompé », a déclaré le p.-d.g. de Spanghero, Barthélémy Aguerre, lors d’un point presse, le 28 mars, à Carcassonne, après la première réunion d’un comité de suivi créé par les autorités pour accompagner l’entreprise dans ses difficultés. Les tests sont réalisés par des laboratoires extérieurs à l’entreprise sur des échantillons prélevés sur les commandes reçues par cette dernière, a-t-il dit.