Viande : épidémie d’hépatite E dans le sud de la France liée à des abats mal cuits
« Une dizaine de cas d’hépatite E identifiée récemment en région Provence-Alpes-Côte-d’Azur pourraient être liés à la consommation, crue ou mal cuite, de saucisses fraîches de foie », alerte un communiqué de presse du 26 avril des ministres de l’Agriculture et de la Santé. « Les autorités sanitaires souhaitent rappeler les recommandations concernant la consommation de certains produits susceptibles de présenter un risque d’hépatite E.