Viticulture : peut-on doubler les rendements en Languedoc ?

Peut-on atteindre un objectif de production de 150 hl/ha en Languedoc ? Cette question aurait été jugée totalement farfelue, il y a encore quelques temps où le modèle AOC était promis à tous. Les choses ont bien changé puisqu’elle fut l’un des thèmes d’une conférence organisée par Vinseo (Association de fournisseurs de la filière en Languedoc-Roussillon) dans le cadre du Sitevi. Techniquement, ce doublement des rendements serait possible au moins sur une partie du vignoble, selon Gabriel Ruestch, œnologue chez Foncalieu.