Volaille de chair : la production européenne s’est décalée vers l’est depuis 2000
FranceAgrimer publie une longue synthèse sur l’évolution du marché de la volaille de chair depuis les années 2000. La production s’est déplacée vers l’est de l’Europe, notamment sous l’effet du développement des productions allemande et polonaise, et pourrait à l’avenir dériver plus encore à l’Est, avec l’essor attendu des productions roumaine et hongroise.
Une synthèse de FranceAgriMer parue le 15 avril met en avant que, depuis le début des années 2000, « le centre de gravité de la production européenne de volailles s’est légèrement décalé vers l’Allemagne et les nouveaux États membres, principalement en Pologne, tandis que les autres pays d’Europe centrale et orientale émergent plus difficilement ». L’Allemagne a « fortement développé ses capacités d’élevage et de transformation jusqu’en 2010, reconquérant son marché intérieur », explique FranceAgriMer.