Volailles : hausse significative de la production en 2011

Selon une étude Agreste conjoncture publiée le 5 janvier 2012, la production de volailles de chair toutes espèces confondues est en hausse de 2% sur les trois premiers trimestres 2011 par rapport à la même période 2010. Les productions impliquées dans cette hausse sont le poulet (+4%) et le canard (+4%). Au contraire, l’étude montre que la production 2011 de dinde est en repli par rapport à 2010 (-3%). Parallèlement, la consommation a suivi la même progression.