Volailles : les volailles de qualité en perte de vitesse depuis la crise aviaire

Depuis la crise aviaire de 2005, la production de volailles de qualité a cédé du terrain :-9% pour les poulets labels, -5% pour les AOC, alors que la production de l’ensemble des volailles a été stable. C’est ce qu’indique une étude des services statistiques du ministère de l’Agriculture publiée par Agreste. La part des poulets de qualité dans la filière n’est plus que de 15% contre 16,4% en 2004. Une exploitation sur cinq a abandonné la production de qualité pour revenir au standard.