Ÿnsect démarrera sa nouvelle ferme d'insecte au second semestre

Entreprise de production de protéines et d’engrais naturels d’insectes fondée en 2011, Ÿnsect a annoncé le 21 janvier qu’elle démarrera ses activités à l’échelle industrielle dans la seconde moitié de l’année, dans sa ferme verticale en construction, située près d’Amiens. Jusque-là Ÿnsect produisait à l’échelle pilote (1 000 tonnes près de Dole dans le Jura et 2 000 tonnes aux Pays-Bas). L’usine d’Amiens « produira, à terme, plus de 200 000 tonnes d’ingrédients à base d’insectes ».