Ail : une récolte dans la norme, sauf pour l’ail rose, et peu de petits calibres

À l’occasion de sa conférence de presse annuelle le 11 septembre, l’interprofession Ail de France (Aniail) a fait le point sur la campagne 2025. De manière générale, la récolte s’annoncerait positive, avec un potentiel de 29 000 tonnes, un volume peu ou prou similaire à celui de la saison précédente. Pour rappel, 28 700 tonnes avaient été récoltées en 2024, avec des rendements à la baisse. Cependant, certaines disparités sont très présentes selon les grandes zones de production.