Fruits et légumes : la saisonnalité mieux comprise par les plus âgés

Le CTIFL (centre technique de la filière) a récemment publié les résultats de son étude sur le comportement du consommateur en période de transition saisonnière (hiver-printemps et été-automne), qui a été menée de 2022 à 2024 dans une « zone expérimentale point de vente » située à Paris. Premier enseignement : 88 % des panélistes accordent de l’importance aux achats de produits de saison et 95 % souhaitent la connaître. La saisonnalité des fruits est perçue comme « facile » par 66 % des répondants.