Le lait de brebis encore à la peine
La collecte de lait de brebis a été en recul en 2023-2024 comme les années précédentes. Les ventes en France baissent aussi. Mais les prix se maintiennent et les exportations progressent, surtout vers les Etats-Unis.
La collecte de lait de brebis en France au cours de la campagne 2023-2024 s’inscrit une nouvelle fois en recul, à 288 millions de litres (296 ML en 2022/2023), selon les données publiées par l’Idele dans son dossier annuel ovin paru en mai. Depuis les 303 ML de 2020-2021, on collecte moins de lait à chaque campagne. « La collecte a diversement évolué dans les trois principales régions de production : -3,5 % en Occitanie, + 0,4 % en Nouvelle-Aquitaine et + 0,2 % en Corse », note l’Idele.
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