PoLoPo dévoile sa micro bio-usine qui produit des protéines dans des pommes de terre

L’israélien PoLoPo, pionnier de l'agriculture moléculaire, a annoncé le 27 mars 2024 le lancement de sa plateforme SuperAA. « La plate-forme SuperAA utilise les plantes comme des usines vivantes et tire parti de leur productivité naturelle et de leurs organes de stockage pour cultiver des protéines identiques aux protéines dérivées de l'œuf de poule », a rappelé Maya Sapir-Mir, PDG de PoLoPo, cité dans le communiqué de la start-up.