Marie Guittard, directrice générale de l’INAO
« Adapter progressivement les cahiers des charges »
Face au changement climatique, l’objectif de l’INAO est d'« anticiper » les changements et de permettre une « adaptation progressive des productions » sous cahier des charges, explique sa directrice générale Marie Guittard. De leur côté, les consommateurs « doivent comprendre que les indications géographiques ne peuvent pas être muséifiées ».
L’INAO est-il inquiet face au changement climatique ?