Santé/environnement : la baisse de la viande au cœur des régimes vertueux pour la France

En France, des régimes alimentaires riches en céréales complètes, fruits, légumes et produits laitiers, avec une consommation très faible de viandes rouges et transformées, permettraient de concilier santé et environnement, rapporte une étude publiée dans la revue Cleaner Food Systems début mars.