Production laitière
Allemagne : des atouts qui peuvent se transformer en freins
L’Allemagne, premier producteur européen de lait, offre des avantages à ses éleveurs, et notamment la méthanisation. Mais cette activité rémunératrice pourrait finir par entraver la production laitière, en entrainant une augmentation du prix du foncier et une forte demande en maïs, composant essentiel du processus.
Premier producteur de lait européen, l’Allemagne semble offrir à ses producteurs des conditions plus favorables pour se développer qu’aux français : les seuil pour les installations classées sont supérieurs, le niveau d’exigence en qualité du lait est moindre sur les grilles de paiements et l’équarrissage est en partie pris en charge par les pouvoirs publics.