Collecte de lait toujours soutenue, prix à la baisse
Après une année 2025 à + 1,9 %, la collecte de lait de vache en France se poursuit de façon soutenue début 2026. Les prix du lait comme du beurre sont toujours en baisse, sous l’effet de volumes importants à l’échelle mondiale.
La collecte de lait de vache en France poursuit sa hausse à un rythme soutenu en ce début 2026 : sur les sept premières semaines de l’année, elle progresse de 5,3 % par rapport à la même période de 2025, selon les données publiées par FranceAgriMer. La collecte s’est nettement redressée depuis l’été 2025, affichant une croissance de 1,9 % sur l’ensemble de l’année 2025 vs 2024. La production laitière augmente ainsi pour la deuxième année consécutive, souligne le Cniel (interprofession laitière) dans sa note de conjoncture de février 2026, publiée le 4 mars.
Mots-clés